Main menu
Ipermercato della Valle d'AostaTradizionaliPolenta Concia (polenta alla valdostana)

Polenta Concia (polenta alla valdostana)

Ingredienti per 6 persone:
2 l di acqua,
500g scarsi di farina gialla,
100g di burro,
100g di fontina
100g di toma

Portare a bollire 2 litri abbondanti di acqua, versare la farina a pioggia e mescolare in continuazione con un bastone di legno per un’ora circa. In una teglia alternare strati di polenta con strati di formaggio. A parte sciogliere il burro, quando diventa un po’ scuro versarlo sulla polenta. (Il burro deve essere caldissimo).

FacebookTwitterGoogle+