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Ricette Tradizionali

Le ricette che vi proponiamo provengono dal libro
CUCINA DI TRADIZIONE DELLA VALLE D’AOSTA
Cuisine traditionnelle de la Vallée d’Aoste

ISBN 88-8068-231-8 Priuli & Verducca Editori
Autori: Elida Noro Desaymonet, Luciana Faletto landi, Maria Luisa di Loreto,
Bianca Marcoz Calchera, Gemma Ouvrier
il Libro è in vendita anche nella nostra libreria

Si ha oggigiorno la tendenza a considerare valdostano qualunque piatto con la polenta o la fontina e ciò non è del tutto sbagliato se si pensa che questi due elementi sono sempre stati alla base della nutrizione delle nostre popolazioni. Vi sono però altri piatti tradizionali quasi dimenticati e che difficilmente si trovano elencati anche nel menù dei cosidetti ristoranti tipici.

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