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Tradizionali

Polenta Concia (polenta alla valdostana)

Ingredienti per 6 persone: 2 l di acqua, 500g scarsi di farina gialla, 100g di burro, 100g di fontina 100g di toma Portare a bollire 2 litri abbondanti di acqua, versare la farina a pioggia e mescolare in continuazione con un bastone di legno per un’ora circa. In una teglia alternare strati di polenta con

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